Κρόκος (Crocus)

Το φυτό  προτιμάει τις περιοχές γύρω από τη Μεσόγειο  και στη χώρα μας είναι αρκετά διαδεδομένο σε μεγάλες ποικιλίες.  Δεν έχει σπόρους και αναπαράγεται με τη διάσπαση και την φύτευση των βολβών του.

Φυτρώνει σε όλη την Ελλάδα από το φθινόπωρο μέχρι και την άνοιξη. Ο κρόκος του χειμώνα  "ξεπηδάει" μέσα από το χιόνι.  

Το όνομα του προέρχεται από την Ελληνική μυθολογία. Ο Κρόκος ήταν φίλος του Ερμή που τον σκότωσε από λάθος.  Στο σημείο που έπεσε ο Κρόκος,  φύτρωσε ένα λουλούδι με τρείς σταγόνες από το αίμα του νέου,  που  έδωσε το όνομα του στο λουλούδι.

Ο ήρεμος κρόκος ή σαφράν είναι η πρώτη ύλη,  για ένα από τα ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν σε όλο το κόσμο, καλλιεργείται με μεγάλη επιτυχία στη Κοζάνη.